那些去Jaime Tan工作地点拜访他的人都不敢相信他们所看到的。谭在Artisan Green工作，该公司种植菠菜、羽衣甘蓝和草本植物。但是，您在这里找不到任何字段。相反，总经理的办公桌位于新加坡一座商业大楼的四楼。在市中心种蔬菜?Jaime Tan笑着解释道:“我们专攻水培。我们植物的根不在地下，而是悬浮在营养液中，营养液中含有水和溶解的营养物质的混合物。它们生长在植物架上，而不是在农田里。”

这也是垂直园艺的主要优点之一:它节省了大量的空间。这意味着这种方法非常适合人口密集的新加坡大都市和“30 × 30”计划。通过这一倡议，城市国家政府计划到2030年用当地食品满足约三分之一的粮食需求。它以“从实验室到餐桌”为座右铭，资助创新想法。例如2018年推出的Artisan Green的商业模式。

少即是多

Jaime Tan解释说:“我们的农场是一个实验室，我们可以尝试如何优化生产。这仍然不是大数量的问题。”Artisan Green仍在种植:最初，该团队每周收获大约8公斤的小菠菜，现在可以收获60到70公斤。此外，可用于种植产品的面积已从10%扩大到60%。产品范围也扩大了:除了菠菜，现在还种植了红羽衣甘蓝、莳萝和香菜。接着是罗勒、百里香和鼠尾草。

你可以在新加坡各大超市买到这种绿叶蔬菜。“一开始，一些客户很挑剔，认为室内种植会使用很多化学物质。事实正好相反。这些植物不受害虫侵害，所以我们不需要杀虫剂。”在口味上，它们也不输户外品种。水培法还可以节约用水:营养液经过过滤，然后重复使用。换句话说，这是一个闭合循环。

敏感问题

在杰米·谭带领游客参观制作过程之前，他们都必须穿上防护服。如果细菌或杂质进入密闭空间，就会损害生长，甚至破坏整个收成。“这个系统非常敏感。即使温度、湿度、pH值或营养混合物的轻微波动，也会对植物的生长产生直接影响，”谭解释道，并指着金属架子，在人工光照和最佳条件下，他们娇嫩的菠菜宝宝和红羽衣甘蓝宝宝正在那里发芽。该团队在过去的一年里研究了这些情况。“我们已经知道了很多，但我们正在越来越了解我们的植物和它们的需求，”Tan说。

微小的淘气鬼

农场的空气质量得到了特别关注。毕竟，这在很大程度上决定了菠菜和其他绿叶蔬菜是否能正常生长。挥发性有机化合物(VOCs)，如碳氢化合物、醇和有机酸，在这里发挥着关键作用。这些颗粒只有几微米大小，总是存在于室内空气中。如果它们的浓度过高，会影响植物的生长和成熟过程。流动空气过滤器可调节挥发性有机化合物的含量。

这个系统非常敏感。即使温度或湿度的轻微波动也会直接影响植物的生长。

Jaime Tan, Artisan Green的总经理

新鲜蔬菜需要良好的空气

杰米·谭(Jaime Tan)走到位于其中一条通道上的500 * 920毫米的金属立方体上。“我们专门为这项任务开发了这种设备。我们使用活性炭过滤器，通过风扇吹周围的空气。我们的过滤器供应商推荐依必安派特，”Tan回忆道。所有相关方在开发和设计过滤器单元时密切合作。

新加坡依必安派特高级设计及应用工程师邱重卡先生到访绿艺，并推荐了直径280毫米的RadiCal EC离心风机。“空气过滤器必须能装进狭窄的过道，所以空间有限。其紧凑的设计和高性能，是一个完美的组合，”他回忆道。“我们与Jaime Tan和他的开发团队一起，研究了风扇周围需要多大的空间。这导致了空气过滤器单元的最佳气动设计。”

风扇目前以其最大速度的50%运行，这足以满足当前不断增长的空间。如果农场扩大，速度可以提高。谭和他的团队在第一次使用后立即注意到，“它非常安静!我们的空气过滤器是我们农场中一个重要但不显眼的元素。”他笑着补充道:“自从它来了，我们什么都不用做。它在做它的工作!”不仅杰米·谭(Jaime Tan)感到高兴:这些植物在他们的货架上也茁壮成长。